Mini tartas integrales de pollo y ricota
Mini tartitas de masa integral con semillas, rellenas de pollo, ricota y verduras. En porciones individuales es mucho más fácil organizar las comidas de la semana.
- 62 min
- 6 tartitas
- Vianda
- Freezer 2 meses
Ingredientes
Masa integral con semillas
- ½ taza de harina integral fina
- 1 huevo
- 1 cdita de polvo de hornear
- 3 cda de agua fría, de 1 a 3, solo si hace falta (opcional)
- 1 pizca de sal
- condimentos a gusto, pimienta, orégano o pimentón
- 1 cda de semillas, chía, lino o mix
Relleno
- 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- ½ taza de ricota
- 2 huevos
- 1 cebolla, grande, picada
- 1 morrón, chico, picado
- 1 zanahoria, rallada
- 1 diente de ajo, picado
- cebolla de verdeo a gusto, picada
- 2 cda de queso parmesano rallado
- sal y pimienta a gusto
- aceite de oliva a gusto, para saltear
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Preparación
Masa
- 1
Mezclá la harina con las semillas, el polvo de hornear, la sal y los condimentos.
- 2
Agregá el huevo e integrá. Si está seca, sumá apenas agua fría.
- 3
Uní la masa sin amasar demasiado y llevala 10 minutos a la heladera.
- 4
Estirala finita y cortá círculos para moldes mini.
Relleno
- 1
Salteá la cebolla, el morrón y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- 2
Agregá la zanahoria y cociná unos minutos.
- 3
Retirá del fuego y mezclá con el pollo. Sumá la ricota, los huevos, el verdeo y el parmesano, integrá bien y ajustá los condimentos.
Armado
- 1
Colocá la masa en los moldes mini, rellená con la mezcla y horneá 18 a 22 minutos a 180 °C. La base tiene que dorarse apenas y el relleno quedar firme.
Para guardar
- Heladera: hasta 3 días.
- Freezer: hasta 2 meses.
- En horno o air fryer unos minutos.
La nota de Sol
Nota de la nutricionista
Tienen proteína, fibra y vegetales en una sola preparación. En porciones individuales es más fácil controlar las porciones y organizar las comidas.