Bizcochuelo de mandarina y chocolate
Si todavía no probaste la combinación mandarina y chocolate, este bizcochuelo la rompe. Se hace en la procesadora con la mandarina entera y es mi favorito para la merienda.
- 60 min
- 8 porciones
- Merienda
- Freezer 3 meses
Ingredientes
- 1 mandarina entera, con cáscara y sin semillas
- 2 huevos
- 2 cda de miel
- ½ cda de stevia
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 3 cda de aceite
- ½ taza de leche
- 1 taza de harina de avena, o harina integral o de arroz
- 1 cda de polvo de hornear
- chips de chocolate a gusto
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Preparación
- 1
Prendé el horno a 160 °C (temperatura media-baja) y engrasá un molde savarín de 18 cm.
- 2
Procesá la mandarina entera con los huevos, la leche, el aceite, la miel, la stevia y la vainilla hasta que espume.
- 3
Pasá la mezcla a un bowl y sumá la harina de avena y el polvo de hornear en forma de lluvia, mezclando con batidor.
- 4
Pasá los chips de chocolate por una cucharadita de harina para que no se vayan al fondo e incorporalos.
- 5
Volcá en el molde y decorá arriba con más chips de chocolate.
- 6
Horneá 45 minutos o hasta que, al pincharlo con un cuchillo, salga limpio.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 2 días.
- Heladera: hasta 5 días.
- Freezer: hasta 3 meses.
Variantes
La harina de avena se puede reemplazar por harina integral o harina de arroz. También se puede hacer con minipimer.
