Rolls de pizza con tomates secos
Rollitos de masa mitad integral rellenos con una pasta de tomates secos y gratinados con muzzarella y sardo. Ideales para el fin de semana: quedaron espectaculares.
- 135 min
- 16 rolls
- Merienda
- Freezer 2 meses
Ingredientes
Prefermento
- ½ sobre de levadura seca
- 2 cda de agua tibia
- 1 cdita de miel
Masa
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina 0000
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de orégano
- 5 cda de aceite de girasol alto oleico
- agua tibia a gusto, la que pida la masa
Relleno
- 200 g de tomates deshidratados, hidratados 1 hora y media en agua hirviendo
- aceite de oliva a gusto
- sal y condimentos (condimento para pizza, orégano o provenzal) a gusto
Para terminar
- aceite de oliva y orégano a gusto
- muzzarella y queso sardo a gusto
¿Te la mando por mail?
Preparación
Masa
- 1
Hacé el prefermento: mezclá la levadura con el agua tibia y la miel, y dejalo reposar 15 minutos.
- 2
Mientras, en un bowl mezclá las harinas, la sal, el orégano y el aceite.
- 3
Sumá el prefermento ya activado y agregá agua tibia de a poco, a medida que la masa lo pida (depende de las harinas que uses).
- 4
Amasá 5 minutos sobre la mesada y dejá descansar 20 minutos o hasta que duplique.
Relleno
- 1
Procesá los tomates hidratados con aceite de oliva, sal y condimentos hasta lograr una pasta.
Armado
- 1
Estirá la masa sobre la mesada y untala con la pasta de tomates.
- 2
Enrollala a lo largo y cortá los rolls del ancho que quieras.
- 3
Pasalos a un molde engrasado, con aceite de oliva y orégano arriba, y dejalos leudar 40 minutos o hasta que dupliquen.
- 4
Agregales muzzarella y sardo por arriba.
- 5
Cociná a 200 °C durante 30 minutos, o hasta que estén dorados por abajo. Sol los hizo en freidora de aire, en función freír.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 1 días.
- Heladera: hasta 3 días.
- Freezer: hasta 2 meses.
- Calentalos unos minutos en horno o air fryer.
Variantes
Se pueden cocinar en horno o en freidora de aire a 200 °C.
