Budín integral de miel y mantequilla de maní
Un budín integral que hacés solo con la minipimer: en 10 minutos lo armás y en media hora lo estás comiendo. Ideal para los mates de la tarde.
- 45 min
- 10 porciones
- Merienda
- Freezer 3 meses
Ingredientes
Líquidos
- 1 taza de leche vegetal, y un poco más si hace falta
- 2 huevos
- 2 cda de miel, cucharadas soperas
- esencia de vainilla a gusto
- 1 cda de stevia, cucharada sopera
- 2 cda de mantequilla de maní, cucharadas soperas
Secos
- 200 g de harina integral, 1 taza
- 1 cda de polvo de hornear, cucharada sopera
Para decorar
- nueces a gusto, se ven en el video sobre el budín (opcional)
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Preparación
- 1
Procesá todos los líquidos con la minipimer hasta que se forme espuma.
- 2
Con una espátula, agregá la harina integral y el polvo de hornear con movimientos envolventes hasta que se integre todo. Si falta líquido, sumá un poco más de bebida vegetal.
- 3
Pasá la mezcla a un molde de budín engrasado previamente y, si querés, decorá con nueces.
- 4
Horneá a horno medio, 160 °C, durante 35 minutos.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 2 días.
- Heladera: hasta 5 días.
- Freezer: hasta 3 meses.
