Budín integral de pera
El mejor budín integral que hice hasta ahora: con cubos de pera, harina integral y una cubierta de frutos secos y chocolate amargo. Ideal para acompañar unos buenos mates.
- 55 min
- 10 porciones
- Merienda
- Freezer 3 meses
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 pera, pelada y en cubos
- 1 taza de bebida vegetal
- 1 ½ taza de harina integral
- 1 cda de polvo de hornear
- 1 cda de mantequilla de maní
- 2 cda de miel
- 3 cda de stevia líquida
- esencia de vainilla a gusto, o ralladura y jugo de algún cítrico
Para decorar
- frutos secos a gusto
- chocolate amargo a gusto, en trozos
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Preparación
- 1
Precalentá el horno a 185 °C y engrasá un molde de budín grande.
- 2
Mezclá los huevos con la stevia, la miel, la mantequilla de maní y la vainilla.
- 3
Agregá la pera en cubos.
- 4
Sumá la mitad de la harina con el polvo de hornear y la bebida vegetal. Mezclá bien y agregá el resto de la harina.
- 5
Pasá la preparación al molde y decorá por arriba con frutos secos y chocolate amargo.
- 6
Horneá a 185 °C durante 40 minutos. Dejá entibiar antes de desmoldar.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 2 días.
- Heladera: hasta 5 días.
- Freezer: hasta 3 meses.
- Si lo congelás en porciones, descongelalo en heladera o unos segundos en el microondas.
