Galletas proteicas de banana y harina de soja
Galletas grandes de banana con harina de soja y un toque de coco, altas en proteína. Te van a encantar con unos mates amargos.
- 35 min
- 12 galletas grandes
- Merienda
- Freezer 3 meses
Ingredientes
- 1 banana grande
- 3 huevos
- 1 cda de mantequilla de maní, cucharada sopera
- 1 cda de stevia, cucharada sopera. Podés usar 1/3 taza de azúcar mascabo
- 6 cda de harina de soja, cucharadas soperas
- 4 cda de harina integral, cucharadas soperas. Podés reemplazarla por harina de arroz, avena o trigo sarraceno
- 2 cda de coco rallado, cucharadas soperas. Si no usás, sumá más de las otras harinas (opcional)
- 1 cdita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear
- chocolate y frutos secos picados a gusto, para poner arriba, como en el video (opcional)
- aceite a gusto, para engrasar la placa
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Preparación
- 1
Precalentá el horno a temperatura baja (160 °C).
- 2
Pisá la banana en un bowl y mezclala con los huevos, la stevia y la mantequilla de maní.
- 3
Agregá de a poco los secos (harinas, coco y bicarbonato) hasta formar una masa bien pegajosa.
- 4
Formá las galletas sobre una placa engrasada. Si querés, poneles trozos de chocolate y frutos secos arriba.
- 5
Horneá a temperatura baja durante 20 minutos o hasta que la base esté dorada.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 2 días.
- Heladera: hasta 5 días.
- Freezer: hasta 3 meses.
- Se comen a temperatura ambiente; si están congeladas, dejalas descongelar un rato.
