Galletitas doble chocolate de porotos negros
No me vas a creer cuando te cuente que estas galletitas de chocolate están hechas a base de porotos negros. Quedan húmedas, chocolatosas y con chips por todos lados.
- 65 min
- 12 galletitas
- Merienda
- Freezer 3 meses
Ingredientes
- 150 g de porotos negros cocidos
- 2 huevos
- 2 cda de mantequilla de maní
- 1 cda de stevia pura
- esencia de vainilla a gusto (opcional)
- 3 cda de cacao amargo
- 1 taza de harina de avena, sol usó sin gluten; podés usar la que tengas
- 1 cda de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- ½ taza de chips de chocolate, para la masa
Para decorar
- ½ taza de chips de chocolate
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Preparación
- 1
Si usás porotos secos, hidratalos y cocinalos antes.
- 2
Procesá los porotos con los huevos, la mantequilla de maní, la stevia, la vainilla y el cacao amargo hasta lograr una pasta bien homogénea.
- 3
Pasá a un bowl y sumá de a poco la harina de avena, el polvo de hornear, la sal y la mitad de los chips de chocolate.
- 4
Dejá reposar la masa en la heladera unos 20 minutos.
- 5
Precalentá el horno a temperatura media durante 10 minutos.
- 6
Con una cuchara formá las galletitas sobre una placa y decoralas con el resto de los chips.
- 7
Horneá a horno medio entre 25 y 35 minutos, hasta que la base se dore y estén crocantes por fuera.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 3 días.
- Heladera: hasta 5 días.
- Freezer: hasta 3 meses.
