Granola de avena, soja texturizada y coco
La mejor granola que hice: alta en fibra y proteína, con coco, lino, mantequilla de maní y chips de chocolate. Queda bien crocante y la guardás en frascos para toda la semana.
- 60 min
- 10 porciones
- Desayuno
Ingredientes
Secos
- 1 taza de avena arrollada
- ⅔ taza de soja texturizada, 2/3 taza
- ½ taza de coco rallado
- 3 cda de semillas de lino
- ½ taza de chips de chocolate amargo
- frutos secos a gusto, nueces, como en el video (opcional)
Húmedos
- 3 cda de mantequilla de maní
- 2 huevos
- 3 cda de agua, para hidratar el lino
- esencia de vainilla a gusto
- 1 cda de miel
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Preparación
- 1
Precalentá el horno a 160 °C.
- 2
Hidratá el lino con las 3 cucharadas de agua unos minutos.
- 3
En un bowl, mezclá la avena, la soja texturizada, el coco rallado y los frutos secos si los usás.
- 4
En la procesadora, procesá muy bien los huevos, el lino hidratado, la mantequilla de maní, la vainilla y la miel.
- 5
Sumá la mezcla procesada a los secos e integrá hasta que todo quede húmedo.
- 6
Distribuí en una bandeja y horneá a 160 °C durante 45 minutos, mezclando cada 20 minutos para que se dore pareja.
- 7
Cuando esté bien seca y dorada, sacala, dejala enfriar y agregá los chips de chocolate.
- 8
Guardala en frascos bien cerrados, lejos de la luz directa del sol.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 15 días.
Variantes
En air fryer: Sol la hizo a temperatura baja durante unos 30 minutos, revolviendo cada tanto.
