Muffins de avena y yogur
Muffins esponjosos de avena y yogur, sin harina refinada, que se arman en un bowl. Los decorás como quieras: pera y coco, frutos secos con mantequilla de maní o chocolate.
- 28 min
- 6 unidades
- Merienda
- Freezer 3 meses
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de avena arrollada, procesada hasta que quede como harina
- 1 cda de polvo de hornear, cucharada sopera
- 125 ml de yogur natural, 1 pote
- esencia de vainilla a gusto
- stevia a gusto, sol usó 2 cucharadas soperas de stevia líquida
Para decorar (elegí una opción)
- pera en cubos y coco rallado a gusto (opcional)
- frutos secos y mantequilla de maní a gusto (opcional)
- chocolate 80% a gusto, en trozos (opcional)
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Preparación
- 1
Prendé el horno a 160 °C.
- 2
Mezclá todos los ingredientes en un bowl hasta lograr una textura bien homogénea y espesa.
- 3
Pasá la mezcla a un molde para muffins engrasado.
- 4
Decorá por arriba con la opción que elijas: pera en cubos y coco rallado, frutos secos y mantequilla de maní, o chocolate 80%.
- 5
Horneá unos 18 minutos, o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 1 días.
- Heladera: hasta 4 días.
- Freezer: hasta 3 meses.
- Se comen a temperatura ambiente o tibios unos segundos en microondas.
