Muffins de banana y avena de vainilla y cacao
Muffins de banana y harina de avena, una pavada de hacer: con la misma mezcla salen seis de vainilla y seis de cacao para los mates de la tarde.
- 45 min
- 12 muffins
- Merienda
- Freezer 3 meses
Ingredientes
- 2 huevos
- 3 bananas, maduras
- 1 taza de harina de avena
- 1 cda de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cda de pasta de maní, o aceite
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 cda de cacao amargo, solo para la mitad de la mezcla
Para servir
- yogur y dulce de leche sin azúcar a gusto (opcional)
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Preparación
- 1
Poné todos los ingredientes, menos el cacao, en una procesadora o licuadora.
- 2
Procesá hasta lograr una mezcla bien homogénea y sin grumos.
- 3
Dividí la preparación en dos partes iguales. Volcá la primera mitad en 6 moldes de muffin engrasados.
- 4
A la segunda mitad agregale el cacao amargo, mezclá bien y repartila en otros 6 moldes.
- 5
Horneá en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos.
- 6
Dejalos enfriar unos minutos antes de desmoldar. Si querés, servilos con yogur y dulce de leche sin azúcar.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 2 días.
- Heladera: hasta 5 días.
- Freezer: hasta 3 meses.
- Unos segundos en el microondas o en la tostadora.
Variantes
Podés usar la fruta madura que tengas en lugar de la banana y aceite en lugar de pasta de maní.
