Muffins de chocolate y banana con harina integral
Los mejores muffins de chocolate, te lo juro: con banana bien madura, harina 100 % integral y cacao amargo. Arriba, frutos secos y un hilo de dulce de leche.
- 30 min
- 8 muffins
- Merienda
- Freezer 3 meses
Ingredientes
- 2 bananas grandes, bien maduras
- 2 huevos
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 cda de miel líquida
- 1 cda de stevia
- 2 cda de aceite de girasol
- 1 taza de harina integral 100 %
- 50 g de cacao amargo
- 1 cda de polvo de hornear
- ½ cda de bicarbonato de sodio
Para decorar
- frutos secos picados a gusto, o chocolate 80 %
- dulce de leche a gusto (opcional)
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Preparación
- 1
Precalentá el horno a 160 °C.
- 2
Procesá las bananas con los huevos, la vainilla, la miel, la stevia y el aceite hasta lograr una mezcla homogénea y bien espumosa.
- 3
Agregá la harina integral, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato, y mezclá.
- 4
Repartí la masa en un molde de muffins (salen 8) y decorá con frutos secos picados o chocolate 80 %.
- 5
Horneá 15 minutos a 160 °C, o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
- 6
Si querés, terminá con un hilo de dulce de leche por arriba.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 2 días.
- Heladera: hasta 5 días.
- Freezer: hasta 3 meses.
- Descongelalos a temperatura ambiente o unos segundos en el microondas.
