Pepas de avena con dulce de leche y mermelada
Mis galletitas favoritas: pepas con harina de avena, fáciles de hacer y riquísimas. Las rellenás con dulce de leche y mermelada de frambuesa cuando se enfrían.
- 35 min
- 12 pepas grandes
- Merienda
Ingredientes
- 2 huevos
- 4 cda de azúcar mascabo
- 4 cda de aceite de girasol
- 1 taza de harina de avena sin gluten, aproximadamente: la necesaria hasta formar la masa
- esencia de vainilla o ralladura de naranja a gusto, le da el toque (opcional)
Relleno
- dulce de leche sin azúcar a gusto
- mermelada de frambuesa sin azúcar a gusto
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Preparación
- 1
Precalentá el horno a 160 °C y engrasá una placa.
- 2
Batí los huevos con el azúcar mascabo, el aceite y la vainilla o la ralladura de naranja.
- 3
Sumá la harina de avena de a poco hasta formar una masa.
- 4
Formá 12 bolitas sobre la placa y hacé un hueco en el centro de cada una.
- 5
Horneá a 160 °C hasta que se dore la base, unos 20 minutos.
- 6
Cuando estén frías, rellenalas con dulce de leche y mermelada de frambuesa.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 4 días.
