Bocaditos de papel de arroz con atún y zanahoria
Almuerzo resuelto en 10 minutos: papel de arroz pasado por huevo, relleno de atún, zanahoria y cebolla bien condimentados. Crocantes por fuera y súper suaves por dentro.
- 23 min
- 5 bocaditos grandes
- Almuerzo
Ingredientes
Relleno
- 1 zanahoria, rallada con el lado grueso
- 1 cebolla morada, rallada con el lado grueso
- aceite de oliva a gusto
- jengibre rallado a gusto, un pedacito, bien fino (opcional)
- curry, orégano, provenzal, sal y pimienta a gusto
- 1 lata de atún al natural
Armado
- 1 huevo
- 5 hojas de papel de arroz
- semillas a gusto, para cubrir
- queso a gusto, en el centro (opcional)
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Preparación
Relleno
- 1
Rallá la zanahoria y la cebolla morada con la parte gruesa del rallador.
- 2
Dorálas en una sartén con aceite de oliva, 5 minutos a fuego fuerte. Si querés, sumá un poco de jengibre rallado bien fino.
- 3
Condimentá bien con curry, orégano, provenzal, sal y pimienta, y agregá la lata de atún.
Armado
- 1
Batí el huevo en un plato y remojá cada papel de arroz unos segundos, hasta que afloje.
- 2
Rellená cada papel con la mezcla (si querés, con un poco de queso en el centro) y cerralo como un paquetito.
- 3
Cubrí con semillas y horneá a horno fuerte, 200 °C, durante 8 minutos, hasta que estén doraditos.
- 1
Si querés acompañar, Sol los sirvió con una salsita de yogur, tomate y tahini.
Para guardar
- Heladera: hasta 2 días.
- Al horno o en air fryer unos minutos, para que vuelvan a quedar crocantes.
