Tarta de pollo y vegetales con masa de porotos negros
Una tarta grande con masa de harina de porotos negros e integral, sin amasar, rellena de pollo, coliflor, morrón, choclo y acelga. Con queso gratinado arriba.
- 110 min
- 6 porciones
- Almuerzo
- Freezer 2 meses
Ingredientes
Masa
- ½ taza de harina de porotos negros
- 1 taza de harina integral
- 5 cda de aceite de oliva, cucharadas soperas
- 1 taza de agua fría, aproximadamente
- 1 cda de semillas de lino, cucharada sopera
- sal a gusto
- orégano a gusto
Relleno
- 1 taza de coliflor, puede ser congelada
- ½ taza de morrón rojo, en cubos
- ½ taza de choclo
- 1 atado de acelga, cortada en tiras finas
- 1 pechuga de pollo grande, cortada en cubos
- 3 huevos
- curry, orégano, provenzal, pimentón y ajo en polvo a gusto
Para gratinar
- queso port salut light a gusto
- queso sardo rallado a gusto
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Preparación
Masa
- 1
En un bowl mezclá todos los ingredientes de la masa con una cuchara hasta que se forme una masa.
- 2
Dejala reposar unos 30 minutos en la heladera.
- 3
Estirala directamente sobre un molde de tarta grande engrasado y horneala 20 minutos a temperatura media (180 °C), hasta que la base esté hecha.
Relleno
- 1
Cociná los vegetales en una sartén hasta que estén tiernos. Agregá la pechuga en cubos y cociná hasta que el pollo esté bien cocido por dentro.
- 2
En un bowl aparte mezclá los huevos con los condimentos y sumá los vegetales y el pollo ya cocidos.
Armado
- 1
Volcá el relleno sobre la base, cubrí con el port salut y el queso sardo rallado y llevá al horno a gratinar hasta que el huevo esté firme y el queso dorado.
Para guardar
- Heladera: hasta 3 días.
- Freezer: hasta 2 meses.
- En horno o air fryer hasta que esté caliente en el centro.
