Crackers de harina de maíz morado y semillas
Crackers violetas de harina de maíz morado con semillas y provenzal. Podés usar las harinas que tengas en casa; el secreto de la crocancia es dejarlas enfriar.
- 50 min
- 4 porciones
- Snack
Ingredientes
- 3 cda de mix de semillas, chía, lino o sésamo
- 5 cda de agua fría, más un poco extra para formar la masa
- ⅔ taza de harina de maíz morado, 2/3 de taza
- 1 cda de provenzal
- sal a gusto
- aceite de oliva a gusto, para la masa y la placa
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Preparación
- 1
Mezclá las semillas con el agua fría y esperá a que se activen y formen un gel espeso.
- 2
En un bowl, poné la harina de maíz morado, el provenzal, la sal, el aceite de oliva y el gel de semillas.
- 3
Agregá agua fría de a poco, mezclando, hasta que se forme una masita. Dejala reposar unos minutos.
- 4
Engrasá una placa con aceite de oliva y prendé el horno a temperatura media-baja (165 °C).
- 5
Estirá la masa bien finita sobre la placa y cortá las crackers con la forma que te guste.
- 6
Horneá hasta que la base esté dorada y la superficie bien crocante.
- 7
Dejalas enfriar: esa es la clave para que tomen crocancia.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 7 días.
- Si pierden crocancia, unos minutos en horno bajo.
Variantes
Podés usar las harinas que tengas en casa. Hay una versión con harina de garbanzos en la receta de crackers de garbanzos.
