Untable de garbanzos y arvejas
Un untable de legumbres cremoso y riquísimo que hacés en menos de dos minutos en la licuadora. Podés usar la legumbre que más te guste.
- 5 min
- 8 porciones
- Snack
Ingredientes
- 2 taza de legumbres cocidas, sol usó garbanzos y arvejas, previamente hidratados y hervidos. Podés usar cualquiera
- 2 limones, el jugo
- ¼ taza de aceite de oliva, 1/4 taza
- agua de cocción de los garbanzos a gusto, un poco, para darle cremosidad. Si no tenés, usá agua fría
- sal, pimienta, orégano y provenzal a gusto
Para decorar
- provenzal, pimienta y semillas de sésamo blanco a gusto
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Preparación
- 1
Poné en la licuadora o procesadora las legumbres hidratadas y hervidas, el jugo de limón, el aceite de oliva y un poco de agua de cocción.
- 2
Sumá sal, pimienta, orégano y provenzal a gusto.
- 3
Procesá muy bien hasta lograr una textura bien cremosa. Si queda espeso, agregá un poco más de agua.
- 4
Pasalo a un bowl y decoralo con provenzal, pimienta y semillas de sésamo blanco.
Para guardar
- Heladera: hasta 4 días.
- Se conserva bien tapado en la heladera.
La nota de Sol
Nota de la nutricionista
Es una excelente herramienta para sumar fibra y proteínas a la alimentación.
