Crackers de papa y zanahoria sin harinas
Crackers sin harinas de papa, zanahoria y cebolla, ideales para sumar verduras en el día a día. Los acompañé con un dip de yogur y verdeo.
- 55 min
- 4 porciones
- Snack
Ingredientes
Crackers
- 1 papa grande
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla blanca grande
- 1 cebolla morada mediana
- aceite de oliva a gusto
- sal a gusto
- 1 huevo
- 40 g de levadura nutricional, o queso rallado
- 3 cda de mix de semillas
- pimienta a gusto
Dip
- yogur natural sin azúcar a gusto
- cebolla de verdeo picada a gusto
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Preparación
Crackers
- 1
Rallá la papa y escurrila bien con las manos hasta que quede seca. Sumale la zanahoria rallada.
- 2
Cortá las cebollas en cubos y doralas en un wok con aceite de oliva y sal.
- 3
Uní ambas preparaciones en un bowl y agregá el huevo, la levadura nutricional, pimienta y las semillas.
- 4
Estirá la mezcla bien finita sobre un molde.
- 5
En air fryer, cociná 35 minutos a 200 °C. En horno, precalentalo 20 minutos a temperatura media (180 °C) y cociná unos 30-40 minutos, hasta que esté dorado y crocante.
- 6
Cortá o partí en crackers.
Dip
- 1
Mezclá el yogur con la cebolla de verdeo picada y serví con los crackers.
Para guardar
- Heladera: hasta 3 días.
- Unos minutos en air fryer u horno para que recuperen lo crocante.
Variantes
La levadura nutricional se puede reemplazar por queso rallado.
