Crackers proteicas de trigo sarraceno y harina de soja
Crackers crocantes con masa de tarta de trigo sarraceno y soja, semillas y provenzal. Tip: hacé doble masa cuando prepares una tarta, congelá la mitad y después la convertís en crackers.
- 75 min
- 8 porciones
- Snack
- Freezer 2 meses
Ingredientes
Masa
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- ½ taza de harina de soja
- 1 cda de provenzal
- ⅔ taza de agua helada, 2/3 taza
- 7 cda de aceite de oliva, cucharadas soperas
- sal a gusto
Para arriba
- semillas a gusto, sol usó de zapallo y de lino
- provenzal a gusto
- aceite de oliva a gusto, un poquito, para el molde
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Preparación
- 1
Mezclá las harinas, la sal, el provenzal, el agua helada y el aceite de oliva hasta formar una masa.
- 2
Dejala reposar en frío 30 minutos.
- 3
Poné un poquito de aceite de oliva en un molde y estirá la masa bien fina. La forma no importa porque después se rompe.
- 4
Cubrila con semillas y provenzal y aplastalos con la mano para que se peguen bien.
- 5
Horneá a temperatura baja (160 °C) durante 30 minutos o hasta que se dore la base.
- 6
Al sacarla del horno, rompela en trozos.
Para guardar
- A temperatura ambiente, en frasco cerrado: hasta 7 días.
- Freezer: hasta 2 meses.
- Las crackers se guardan en un frasco bien cerrado. La masa cruda se congela envuelta en papel film y se descongela en la heladera de un día para el otro.
