Pizza y tortillas de quinoa
Con una sola mezcla de quinoa procesada salen dos recetas a la vez: una base de pizza y unas tortillas que no se rompen con nada. Y no ensuciás todos los platos de la casa.
- 170 min
- 2 porciones
- Almuerzo
- Freezer 2 meses
Ingredientes
Mezcla base
- 5 cda de quinoa desaponificada, colmadas, hidratada 2 horas
- ½ taza de agua fría
- 1 cda de aceite de oliva, sol usó uno marinado con ajo y cebolla
- 1 pizca de sal
- condimentos a gusto (opcional)
Para cubrir la pizza
- salsa de tomate a gusto
- cebolla asada a gusto
- muzzarella a gusto
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Preparación
Mezcla base
- 1
Hidratá la quinoa durante 2 horas y enjuagala una sola vez con abundante agua (con quinoa desaponificada alcanza).
- 2
Procesala con el agua fría, el aceite de oliva, la sal y los condimentos hasta lograr una mezcla lisa y cremosa.
Pizza
- 1
Volcá parte de la mezcla en una pizzera engrasada y formá la base. Dejala gruesita para que no se rompa.
- 2
Cociná la base a horno medio (160 °C) durante 25 minutos.
- 3
Cubrila con salsa de tomate, cebolla asada y muzzarella, y llevala a gratinar al horno.
Tortillas
- 1
Con la mezcla que sobra, calentá una sartén antiadherente a fuego fuerte y cociná las tortillas vuelta y vuelta.
Para guardar
- Heladera: hasta 3 días.
- Freezer: hasta 2 meses.
- Las tortillas, vuelta y vuelta en sartén; la pizza, unos minutos en el horno.
