Sándwiches veggie con hummus y de centeno con jamón
Dos sanguchitos para los días lindos al aire libre: uno veggie en pan de legumbres con hummus y zucchinis grillados, y otro clásico en pan de centeno con queso crema, jamón y pesto.
- 45 min
- 2 sándwiches
- Almuerzo
Ingredientes
Sándwich veggie
- pan de harina de legumbres a gusto, en rodajas
- hummus de garbanzos con tomates secos en aceite a gusto, con un poco de aceite de oliva, limón y sal
- zucchinis a gusto, en rodajas
- morrones en conserva a gusto
- mozzarella a gusto
- cebolla a gusto, para caramelizar
- rúcula a gusto
- aceitunas a gusto
Sándwich de centeno
- pan de centeno a gusto, en rodajas
- queso crema a gusto
- ciboulette a gusto, picada
- jamón cocido a gusto
- queso dambo a gusto
- tomate a gusto
- lechuga a gusto
- aceto balsámico a gusto
Pesto
- albahaca a gusto, sol usó albahaca morada
- nueces a gusto
- aceite de oliva a gusto
- sal a gusto
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Preparación
Sándwich veggie
- 1
Prepará el hummus procesando garbanzos con tomates secos en aceite, un poco de aceite de oliva, limón y sal.
- 2
Cortá los zucchinis en rodajas y cocinalos vuelta y vuelta en una sartén. Mandá la cebolla a caramelizar un rato a fuego bajo.
- 3
Pincelá el pan de legumbres con aceite, poné la mozzarella y llevalo a dorar hasta que el queso se gratine.
- 4
Untá bastante hummus, que es la proteína de este sándwich. Sumá los zucchinis, el morrón, la cebolla caramelizada, la rúcula y terminá con aceitunas.
Sándwich de centeno
- 1
Poné queso sobre el pan de centeno y llevalo a dorar al horno.
- 2
Hacé un pesto con la albahaca, aceite de oliva, nueces y una pizca de sal.
- 3
Mezclá bien el queso crema con la ciboulette y untalo en el pan.
- 4
Armá con lechuga, tomate y jamón, sumá un chorrito de aceto balsámico y un poco de pesto, y cerrá.
Para guardar
- Heladera: hasta 1 días.
