Tarta bicolor de pollo, zapallo y espinaca con masa de maizena
La mejor tarta que preparé: masa de maizena, leche en polvo y semillas, con una mitad de pollo, zapallo y cebolla caramelizada y otra de espinaca, todo gratinado. Ingredientes fáciles de conseguir y un sabor espectacular.
- 115 min
- 4 porciones
- Cena
Ingredientes
Masa
- 180 g de maizena (fécula de maíz), 1 taza, más un poco para estirar
- 2 cda de mix de semillas
- 110 g de leche en polvo descremada, 1/2 taza
- 1 huevo
- 3 cda de aceite
- agua fría a gusto, cantidad necesaria
- sal a gusto
Relleno de pollo y zapallo
- 2 cebollas grandes, en tiritas
- 1 pechuga de pollo, en cubos
- ½ zapallo anco, cocido al horno y hecho puré; usás la mitad
- 1 huevo
- mostaza a gusto, el secreto familiar
- aceite de oliva y condimentos a gusto
Relleno de espinaca
- ½ atado de espinaca, cortado en tiras bien finitas
- 1 huevo
Para gratinar
- queso a gusto
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Preparación
Zapallo
- 1
Cortá el zapallo anco y cocinalo en horno bien bajito hasta que esté bien cocido. Hacé puré con la mitad.
Masa
- 1
En un bol mezclá bien la maizena, la leche en polvo y las semillas. Agregá el huevo, el aceite, sal y un chorrito de agua fría.
- 2
Integrá con una cuchara o con las manos hasta lograr una masa suave; si hace falta, sumá más agua o maizena. No necesita amasado.
- 3
Envolvé el bollo en papel film y dejalo descansar 15 minutos en la heladera.
- 4
Estirala con palote y un poco de maizena, cubrí un molde para tarta de 22 a 24 cm y llevala al horno hasta que se cocine la base.
Relleno de pollo y zapallo
- 1
Dorá la cebolla en tiritas con aceite de oliva hasta caramelizarla. En la misma sartén bien caliente, dorá el pollo en cubos.
- 2
Mezclá el puré de zapallo con la cebolla, el pollo, el huevo, la mostaza y los condimentos.
Relleno de espinaca
- 1
Mezclá la espinaca en tiras finitas con el huevo.
Armado
- 1
Rellená una mitad de la tarta con la preparación de pollo y zapallo y la otra mitad con la de espinaca. Cubrí con mucho queso y llevá al horno a gratinar.
Para guardar
- Heladera: hasta 3 días.
- Calentala en horno o air fryer hasta que esté bien caliente en el centro.
