Tarta pascualina con masa integral
Con esta receta te convenzo de dejar la milanesa con fideos de todos los días: pascualina de acelga y cebolla caramelizada, con masa integral de arroz y trigo, huevos duros y parmesano gratinado.
- 110 min
- 8 porciones
- Cena
Ingredientes
Masa
- 1 ½ taza de harinas de arroz integral y de trigo integral con semillas, una taza y media en total, entre las dos
- 6 cda de aceite de oliva, cucharadas soperas
- ¼ taza de agua helada, 1/4 taza
- 1 cdita de orégano
- 1 cdita de sal
Relleno
- 2 cebollas grandes, en gajos
- 1 atado de acelga, cortado en tiras finas
- 1 huevo, para integrar el relleno
- aceite de oliva a gusto, para la sartén
Salsa blanca
- ½ taza de leche fría
- 2 cda de fécula de maíz, cucharadas soperas
- 2 cda de aceite de oliva, cucharadas soperas
- nuez moscada, sal y pimienta a gusto
Para terminar
- 3 huevos duros
- queso parmesano rallado a gusto
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Preparación
Masa
- 1
Mezclá las harinas, el aceite de oliva, el agua helada, el orégano y la sal hasta lograr una masa uniforme. Dejala reposar en la heladera 30 minutos.
- 2
Estirala sobre un molde engrasado y cocinala en horno medio-fuerte 15 minutos, hasta que se dore la base.
Relleno
- 1
Cortá las cebollas en gajos y cocinalas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio unos 25 minutos, hasta que se caramelicen.
- 2
En la misma sartén cociná la acelga cortada en tiras finas unos minutos, hasta que esté blandita.
Salsa blanca
- 1
Mezclá la leche fría con la fécula de maíz, la nuez moscada, sal y pimienta. Cociná a fuego bajo con el aceite de oliva, revolviendo, hasta que espese.
Armado
- 1
Integrá la cebolla y la acelga con el huevo y la salsa blanca, y rellená la tarta.
- 2
Agregá los tres huevos duros por arriba, cubrí con parmesano rallado y llevá al horno a gratinar.
Para guardar
- Heladera: hasta 3 días.
- Calentala en horno o air fryer hasta que esté bien caliente en el centro.
